طاجين السمك معمر بالعدس والثوم مع الخضرطبق صحي ولذييذ
السلام عليكم ورحمة الله ومرحبا بكم اليوم اقدم لكم طاجين السمك معمر بالعدس والثوم مع الخضر طبق صحي ولذييذ
المقادير
سمك سردين
عدس
بطاطس
جزر
لفت
بصل
طماطم
فلفل احمر واخضر
ليمون(حامض)
ثوم
قزبر
زيت زيتون
توابل:ملح فلفل كمون بابريكا(تحميرة) زنجبيل (سكينجبير)
ورق غار(ورق سيدنا موسى)
طريقة التحضير
نغسل السمك جيدا ونزيل كل الشوك بداخله والعظم نسلق العدس مع ورقة غار وقبصة ملح
ثم نفتح كل سمكة سردين ونضع في الوسط قليل من العدس ونلف على شكل سوشي
نقطع الجزر والبصل بشكل دائري ونقطع البطاطس واللفت والفلفل الاحمر والاخضر و الطماطم بشكل طولي
في اناء نضع القزبر المفروم والثوم المفروم وبصلة محكوكة وورق غار وملعقة ليمون وملعقة صغيرة من كل التواببل المذكورة واربع ملاعق كبيرة زيت الزيتون وثلاث ملاعق ماء ونحرك جيدا ثم نضع هناك قطع السمك ونحركها لنتبلها ثم نضع هناك الخضر ونخلطها لنتبلها
ثم في طاجين او قدر نضع قليل من الزيت النباتي ثم نضع الجزر ثم نضع فوقها البصل ثم نضع البطاطس واللفت ثم نضع قطع السمك المعمرة بالعدس ثم نضع في الجوانب على شكل وردة كالصورة الفلفل الاحمر والاخضر والطماطم ونضع كاس ماء ونغلق ونتركه يطهى على نار هادئة
بالصحة والراحة
